abonneer nu
Koken

Smullen zonder suiker

Geplaatst op Wednesday 29 April 2015 20:10
  • ©

pinterestmail

Suiker. Veel mensen vinden het lekker en omdat geraffineerde suiker in heel veel producten is verwerkt, zijn we er eigenlijk allemaal verslaafd aan. Het boek Smullen zonder Suiker heeft een remedie: heerlijke recepten zonder geraffineerde suikers.

De laatste jaren schrijven de media steeds vaker over de nadelen van suiker. Maar wat dat precies voor suiker is, laat staan hoe het anders kan, wordt maar weinig aangedragen. Karlijn Smeets pakt het anders aan in haar kookboek en op haar website. Ze legt uit hoe zij in de supermarkt op zoek ging naar alternatieve producten voor geraffineerde suiker. ‘Geraffineerd’ betekent dat deze suiker van de suikerbiet allerlei bewerkingen heeft ondergaan voordat het bij ons op tafel staat. De resultaten van haar zoektocht publiceert zij in het smakelijke nieuwe kookboek Smullen zonder suiker.

Afkicken van suiker

Karlijn is open over haar beweegredenen: 'Een paar jaar geleden zat ik niet lekker in mijn vel en ik had het te druk: privé en op het werk. De boodschappenkar werd gedachteloos volgeladen en alles ging op. Ik voelde me te dik, had veel hoofdpijn, was altijd moe en had nog vele andere klachten. Zo kon het niet langer! Gezonder leven en met snoep en suiker stoppen was wat ik zou gaan doen. Dat was echt afkicken, want ik was jarenlang verslaafd aan suiker geweest! Omdat ik van zoet hou, ben ik ‘gewone’ koek- en snoep-recepten aan gaan aanpassen, door geraffineerde suikers te vervangen door natuurlijke varianten. Ook ben ik me gaan verdiepen in de werking van koolhydraten en van goede en slechte vetten. Deze kennis komt allemaal samen in mijn recepten.'

Meer energie

In plaats van die geraffineerde suiker is Karlijn, samen met voedingsdeskundige Laura Korssen van Loor Food Coaching, aan de slag gegaan met recepten die gezoet zijn met natuurlijke middelen zoals banaan, dadels, rauwe honing en ahornsiroop. 'Ook het werken met gezonde ingrediënten zoals groentes in cakes, spelt en amandelmeel in plaats van gewoon meel en kokosvet in plaats van boter, zorgt ervoor dat je wél lekker kunt snoepen, maar toch gezonder eet. Voor mij heeft leven zonder geraffineerde suikers veel voordelen opgeleverd: meer energie, mijn gewicht is afgenomen, een mooiere huid, geen suikerdips meer, betere weerstand en de hoofdpijn is weg', legt Karlijn uit. Het zoete kookboek zal ook bij gezinnen in de smaak vallen. Zet een kind chocoladetaart, gezoet met bietjes of courgette, voor en er wordt zonder problemen van gesmuld!

Veel bak- en smulplezier

Haar missie deelt zij vol passie in dit nieuwe kookboek én op haar website. Het boek Smullen zonder Suiker! telt 120 pagina’s met 38 smakelijke recepten voor alle seizoenen. Zowel in het boek als online zijn er aantrekkelijke extra’s, zoals vrolijke etiketten, printables en een suikertest. Maar bovenal vind je er nuttige informatie en zalige recepten mét de hoeveelheid koolhydraten en calorieën per zelfgebakken plakje cake, stuk taart of koekje.

Het nieuwe boek is geschreven voor alle ‘snoepkonten’ die gezond(er) willen leven en minder of helemaal geen geraffineerde suiker willen eten.

whatsappTip de redactie via WhatsApp! Voeg 'Steenwijker Courant' toe als contact in uw telefoon, 06-5751 5176, en stuur ons uw tips, foto’s en video’s.
LAAT EEN BERICHT ACHTER

U moet zijn ingelogd om een bericht te kunnen plaatsen. Log in of registreer je om een reactie te kunnen plaatsen.